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As Ameixas de Elvas com calda são fabricadas exclusivamente com ameixas rainha-cláudia cultivadas na região. São cozidas em tachos de cobre até atingir os pontos de açúcar que nos dão a calda com o sabor e aroma de antigamente.
São excelentes para acompanhar gelados, iogurtes e outras sobremesas, e são especialmente famosas por serem companhia indispensável do doce típico da cidade, a Sericaia.
Veja a receita da Sericaia.
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